ラガービールとエールビールの違いは・・・？│北新地・梅田のメンズエステ求人メンエスの高収入バイトならLa vie et（ラヴィエ）北新地

ラガービールとエールビールの違いは・・・？

2024/03/28 11：25

ラガービールは「下面発酵」。

一方エールビールは「上面発酵」でつくられています。

ビールを発酵する方法はこのほかに「自然発酵」もありますが

私たちが普段飲む
ビールは「下面発酵」「上面発酵」がほとんど。

ここでは2つの発酵方法を解説します。

ラガービールは
発酵方法は下面発酵
下面発酵製法は発酵時に6〜10度の低温でも活発に活動できる
「ラガー酵母」を使用して発酵させます。

酵母が発酵する過程で徐々に下に沈むことから
「下面発酵」と呼ばれており、1か月以上低温で熟成させるのが特徴。

これによってすっきりした切れ味のビールが生まれるのです。

エールビールは
発酵方法上面発酵
じつはエールビールのほうがラガービールよりも歴史が長く
古くから作られてきた製法です。

下面発酵は酵母が沈んでいくことをいいますが
上面発酵は麦汁の表面に浮き上がるのが特徴。

発酵する温度は少し高めで15〜20度です。

発酵期間は3〜4日で、熟成期間は約2週間。

上面発酵でつくられた代表的なビールとして
ペールエール、スタウト、ヴァイツェンなどが挙げられます。

エールビールの特徴はフルーティ
ラガービールの特徴はキレがある

エールとラガーの違いを知るためには飲み比べがおすすめです。

メンズエステも同じでまずは気軽にお遊びもしくは

比べていただければと思います。

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